目前，市場上膳食替代粉末的生產方法主要分為濕法和干法。兩者的生產原理非常不同，生產所需的設備也不同，但干濕法都需要用氣流粉碎機進行粉碎。對于膳食替代粉末，沖洗后的味道非常重要，這與膳食替代粉末的破碎環節密切相關。因此，生產企業在生產膳食替代粉末時，應選擇合適的氣流粉碎機設備，以提高產品質量。

氣流粉碎機是指利用壓縮空氣釋放的空氣對材料產生沖擊，以達到破碎的效果。根據不同的操作原理，可分為碰撞、平板、碰撞環、流化床等。氣流破碎機破碎的材料平均粒徑非常薄，顆粒表面光滑，規則，值得一提的是，氣流粉碎可以在無菌環境中進行，有利于防止食品安全問題的發生。

此外，低溫氣流粉碎機在食品工業中也得到了廣泛的應用。低溫氣流粉碎機以液氮為冷源，材料在低溫下變脆，易破碎，然后被碰撞、剪切、摩擦等因素破碎。該設備是一個閉路循環系統，舊空調可回收利用，節能環保。其次，破碎過程中的溫度可以調節，材料中的熱成分更容易維持。由于脆性，材料的破碎細度也很高。

隨著科技的發展，我國氣流粉碎機技術的研發取得了一定的成果，但與國外先進技術相比，差距仍然很大，相關集團設備制造商還需要加強核心技術和關鍵部件的研發能力，減少原材料和能源浪費，降低企業生產成本，提高企業生產效率。